荒川の向こうには遠く日光白根山が見えるような天気のよい1日でした。
春の農耕のために、昨秋の台風で流れ着いた流木や葦の類を集め、
燃やしたりして片付けています。
夏に収穫したトマトをドライトマトにしてストックしてありました。
それをベースにエビやイカその他の魚介類たっぷりと加え、
きょうの”野良ご飯”ペスカトーレのソースを作りました。
ソースをパスタに絡め、上からチーズとパセリを散らして出来上がり。
きょうは、もう一種類、パスタを作りました。
わらの会の自家製味噌を使った蕗味噌ベースのソースです。
こんな感じで、蕗味噌づくり。
ペスカトーレに用いたパセリはわらの会の畑で採ったもの。
蕗も近くで採取してきました。
蕗味噌はちょっと苦みがあって、山菜らしさが味わえました。
