2017年5月28日日曜日

今日の野良仕事は豆まき、今日の野良ご飯は手作り桑の実ジャムをのせたパンや味噌味新じゃが

 とっても良い天気になりました。
今年は豆から育てる味噌づくり会員を募集。
ここが豆畑になります。かなり広い!

お父さん、お母さんに子どもたちが加わり
畝に豆をまいていきます。

小さな子どもも、なかなか上手にまきますよ。

子どもたちには桑の実の採取もお願いします。
 あとでジャムをつくりますから、熟した実を採ってね。


 新じゃが、掘りたて。いろいろな種類、色がそろっています。
一度、ふかして、鉄鍋でわらの会の熟成味噌で炒めました。

野菜と一緒にワンプレート。

先ほど子どもたちが採取してくれた桑の実に砂糖を加え、
水分が蒸発するまで煮込んでジャムにします。
ブルーベリーよりも少しワイルドなお味。
これをパンに付けていただきました。

2017年5月11日木曜日

今日の野良仕事は稲の種まき、今日の野良ご飯は春味

急に気温が上がり、また昨日の雨もあって作物が一気に育ちます。
じゃがいもは花が咲きました。


そして先月、水場にぽんぽんと投げておいたクレソンも
かわいらしい花を咲かせています。
初夏間近といった感じです。

 そんな中、今日の野良仕事は稲の種まきです。
まず、トレイに紙を敷き、土を入れます。

 次にパラパラと種をまきます。
土が見えなくなるくらいまで。

 種をまいたトレイの上から種が隠れるように薄く土をかけます。

 トレイを平置きし、鳥獣に荒らされないように網をかけます。
一仕事終えれば、楽しみな野良ご飯!

 材料は今ならではの新じゃが。
朝掘ったものを井戸水でじゃぶじゃぶ洗います。

 これも季節もの。
わらびをサッと炒めます。

 今日の野良ご飯の出来上がり!
かまど炊きご飯にグリーンピースをのせ、
わらびやフキに、セリと食用菊のごまあえも美味。
新じゃがは何もつけずに食べると、味にさわやかさを感じます。

 食後は、井戸水を鉄瓶で沸かして…

 …コーヒーを淹れました。
青空の下で飲むコーヒーは格別ですね。