わらの会、2019年最終日は、もちつきをしました。
まずは、もち米をセイロで蒸します。
今のもちつき機は大したもの。
すごく伸びのよいおもちができました。
雨どいみたいな形をした容器に、おもちを入れ、豆を混ぜ込んで、
形を整えて豆もちを作ります。
ほかにも、のしもちも作ります。
これは新年に、お雑煮やお汁粉で食べようと考えています。
この日は、おもちを辛味大根でいただきました。
”辛味”の文字に反せず、いや～あ、辛い。
口直しが欲しいところに、白菜のお漬物が出てくるわけです。
優しい味わいで、とても美味しいお漬物でした。
さらに、柚子を黒砂糖で煮た口直しも出てくるわけです。
これ、私が大好きなイギリスのマーマレードによく似た味です。
香りが良くて味が深い。美味しいです。
もちつきの傍らで焼き芋もしました。
ほら、焦げた皮を取り除くと、きれいな黄色が現れます。
美味しそうでしょ。
